El reciente Festival del Pescado y el Marisco en Ensenada se celebró con gran éxito, marcando el regreso de una de las tradiciones más icónicas de la región, tras varios años de ausencia. Este evento no solo destacó por su oferta gastronómica, sino que también se convirtió en un espacio para potenciar el consumo local y resaltar el valor de los productos del mar.
Organizado por la delegación Ensenada de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), el festival contó con la colaboración de la delegación Baja California de la Canainpesca y la participación de aproximadamente cuarenta restaurantes y chefs de renombre regional e internacional. Un aspecto central del evento fue el concurso gastronómico, que promovió la creatividad y el talento de los participantes.
Los organizadores resaltaron que este tipo de eventos no solo eleva la calidad de las propuestas culinarias, sino que también fomenta la innovación y fortalece la competitividad del sector gastronómico en la región. Las autoridades locales y varias instituciones educativas brindaron su apoyo, lo que contribuyó significativamente al éxito del festival y al fortalecimiento de la cultura gastronómica en Ensenada.
